不锈钢切削油是金属切削加工的重要配套材料。在金属加工作业中，切削油基本上可区分为油性切削油、水溶性切削油等，起到润滑、冷却、防锈、清洗等作用。主要用于各种切削机器器械加工和难加工材料的切削加工，可提供优良的产品表面光洁度，延长刀具使用寿命。

       不锈钢切削油的冷却润滑对先进的切削技术有着较为重要的影响，冷却润滑切削技术应用的好，对先进切削技术的应用起者事半功倍的作用。高档精密机床的加工精度、加工负荷、加工效率等都在大幅提高，对配套切削油的润滑性能、清洗性能、冷却性能、低油雾性能和使用寿命等都有了新的要求。同时，对防锈油、热处理的要求也在提高。